Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Ампелотерапия, ампелотерапии, ампелотерапии, ампелотерапий, ампелотерапии, ампелотерапиям, ампелотерапию, ампелотерапии, ампелотерапией, ампелотерапиею, ампелотерапиями, ампелотерапии, ампелотерапиях