Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Анамнез, анамнезы, анамнеза, анамнезов, анамнезу, анамнезам, анамнез, анамнезы, анамнезом, анамнезами, анамнезе, анамнезах
ана́мнез
-а, м. мед.
Сведения, полученные от больного или лиц, его окружающих, об условиях, предшествующих заболеванию, об истории развития болезни.
[От греч. ’ανάμνησις — припоминание]
АНАМНЕЗ [нэ], а, м. (спец.). Совокупность медицинских сведений, получаемых путём опроса обследуемого, знающих его лиц. Аллергический а. Психиатрический а.
| прил. анамнестический, ая, ое.
ана́мнез
АНАМНЕЗ [нэ], -а; м. [от греч. anamnēsis — воспоминание]. Мед. Сведения об условиях жизни, перенесённых заболеваниях, истории болезни и т.п., полученные от больного или его близких. Исчерпывающий а. Подготовить, записать а.