Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
1. анчоус, анчоусы, анчоуса, анчоусов, анчоусу, анчоусам, анчоус, анчоусы, анчоусом, анчоусами, анчоусе, анчоусах 2. анчоус, анчоусы, анчоуса, анчоусов, анчоусу, анчоусам, анчоуса, анчоусов, анчоусом, анчоусами, анчоусе, анчоусах
анчо́ус
-а, м.
Мелкая морская рыба, употребляемая в пищу в консервированном виде; хамса.
[исп. anchoa]
АНЧОУС, а, м. Мелкая морская рыба, родственная сельди, консервируемая в уксусе с пряностями, хамса. Семейство анчоусов.
| прил. анчоусный, ая, ое.
анчо́ус
АНЧОУС -а; м. [от франц. anchois]. Мелкая морская промысловая рыба отряда сельдеобразных; хамса (обитает в водах умеренных и тропических широт). // только мн.: анчоусы, -ов. Консервы из филе этих рыб. Приправа из анчоусов. Бутерброд с анчоусами.
◁ Анчоусный, -ая, -ое. А. засол.
АНЧ’ОУС, анчоуса, ·муж. (от исп. anchova). Мелкая рыба из породы сельдей, ловится в Средиземном и Черном морях и известна преим. в виде консервов.