Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
1. апаш, апаши, апаша, апашей, апашу, апашам, апаша, апашей, апашем, апашами, апаше, апашах 2. апаш
АПАШ, неизм.: 1) воротник апаш открытый и широкий; 2) рубашка апаш с открытым широким воротом.
АПАШ
1. АПАШ, -а; м. [франц. apache]. Во Франции: человек, принадлежащий к деклассированным группам населения; бандит, хулиган. ● От названия представителя индейского племени апачи.
2. АПАШ, неизм.; прил. [от франц.]. Отложной без застёжки (о воротнике или мужской рубашке с таким воротником). Блуза с воротником а. Рубашка а.
АП’АШ, апаша, ·муж. (·иностр. ).
1. Во Франции — хулиган, бандит.
2. в знач. неизм. прил. С открытым широким воротом (о рубашке; ·разг. спец.). Рубашка апаш.