Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Аперитив, аперитивы, аперитива, аперитивов, аперитиву, аперитивам, аперитив, аперитивы, аперитивом, аперитивами, аперитиве, аперитивах
АПЕРИТИВ, а, м. Слабый спиртной напиток, возбуждающий аппетит.
аперити́в
АПЕРИТИВ -а; м. [франц. apéritif]. Слабый алкогольный напиток, возбуждающий аппетит (ср. дижестив).