Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Аратский, аратская, аратское, аратские, аратского, аратской, аратского, аратских, аратскому, аратской, аратскому, аратским, аратский, аратскую, аратское, аратские, аратского, аратскую, аратское, аратских, аратским, аратской, аратскою, аратским, аратскими, аратском, аратской, аратском, аратских, аратск, аратска, аратско, аратски
ара́тский
-ая, -ое.
прил. к арат.
Аратское хозяйство.