Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Безостый, безостая, безостое, безостые, безостого, безостой, безостого, безостых, безостому, безостой, безостому, безостым, безостый, безостую, безостое, безостые, безостого, безостую, безостое, безостых, безостым, безостой, безостою, безостым, безостыми, безостом, безостой, безостом, безостых, безост, безоста, безосто, безосты, безостее, побезостее, безостей, побезостей
безо́стый
-ая, -ое. Без остей.
Безостая пшеница.
БЕЗОСТЫЙ, ая, ое (спец.). О злаках: не имеющий остей. Безостая пшеница.
безо́стый
БЕЗОСТЫЙ -ая, -ое. С.-х. Не имеющий остей (о злаках). Б-ая пшеница. Б. ячмень.
БЕЗ’ОСТЫЙ, безостая, безостое (спец.). Не имеющий остей. Безостый злак.