Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
1. боливар, боливары, боливара, боливаров, боливару, боливарам, боливар, боливары, боливаром, боливарами, боливаре, боливарах 2. боливар, боливары, боливара, боливаров, боливару, боливарам, боливар, боливары, боливаром, боливарами, боливаре, боливарах
боли́вар
БОЛИВАР -а; м. В Венесуэле: основная денежная единица; денежный знак этого достоинства.