Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Бонвиван, бонвиваны, бонвивана, бонвиванов, бонвивану, бонвиванам, бонвивана, бонвиванов, бонвиваном, бонвиванами, бонвиване, бонвиванах
бонвива́н
-а, м. устар.
Человек, любящий жить в свое удовольствие, богато и беспечно.
[франц. bon vivant]
бонвива́н
БОНВИВАН -а; м. [франц. bon vivant — хорошо живущий]. Устар. Тот, кто растрачивает свои силы, деньги на удовольствия, развлечения, кутежи и т.п. Иметь репутацию бонвивана.
БОНВИВ’АН, бонвивана, ·муж. (·франц. bon vivant). Человек, любящий пожить в свое удовольствие.