Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Бушлат, бушлаты, бушлата, бушлатов, бушлату, бушлатам, бушлат, бушлаты, бушлатом, бушлатами, бушлате, бушлатах
бушла́т
-а, м.
Матросская суконная куртка.
На левом фланге в черных бушлатах мерно продвигались матросы. Шолохов, Тихий Дон.
БУШЛАТ, а, м. Форменная суконная куртка. Матросский б.
| прил. бушлатный, ая, ое.
бушла́т
БУШЛАТ -а; м. Форменная суконная чёрная куртка моряков. Матросский б.
◁ Бушлатный, -ая, -ое. Б-ые пуговицы. Б-ое сукно.
БУШЛ’АТ, бушлата, ·муж. Матросский балахон из парусины,.
| Теплая стеганая куртка.
Относительно происхождения этого слова нет единого мнения. Некоторые объясняют его переоформлением немецкого Buschurunk ("матросская куртка") по принципу халат.