Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Валуй, валуи, валуя, валуёв, валую, валуям, валуй, валуи, валуём, валуями, валуе, валуях
валу́й
-я, м.
Гриб желтовато-белого цвета рода сыроежек, с липкой шляпкой.
ВАЛУЙ, я, м. Съедобный пластинчатый гриб с желтовато-белой, липкой, слегка вогнутой шляпкой.
валу́й
ВАЛУЙ -я; м. Гриб желтовато-белого цвета рода сыроежек, с желтовато-белой липкой шляпкой.
ВАЛ’УЙ (или волуй), валуя, ·муж. Род грибов с острым запахом и вкусом.