Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Ватерщица, ватерщицы, ватерщицы, ватерщиц, ватерщице, ватерщицам, ватерщицу, ватерщиц, ватерщицей, ватерщицею, ватерщицами, ватерщице, ватерщицах
В’АТЕРЩИЦА, ватерщицы, ·жен. (спец.). Работница-текстильщица на ватерной машине.