Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Ветробой, ветробои, ветробоя, ветробоев, ветробою, ветробоям, ветробой, ветробои, ветробоем, ветробоями, ветробое, ветробоях
ВЕТРОБ’ОЙ, ветробоя, мн. нет, ·муж., собир. (·обл. ).
1. Сломанные, сбитые ветром, бурей и упавшие на землю сучья деревьев, бурелом.
2. Недозревшие плоды, сбитые ветром.