Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Византинист, византинисты, византиниста, византинистов, византинисту, византинистам, византиниста, византинистов, византинистом, византинистами, византинисте, византинистах
ВИЗАНТИН’ИСТ, византиниста, ·муж. Ученый — специалист по византиноведению.