Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Водопользователь, водопользователи, водопользователя, водопользователей, водопользователю, водопользователям, водопользователя, водопользователей, водопользователем, водопользователями, водопользователе, водопользователях
водопо́льзователь
ВОДОПОЛЬЗОВАТЕЛЬ -я; м. Учреждение, организация, лицо, пользующиеся водными ресурсами страны на определённых условиях.