Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Волгарь, волгари, волгаря, волгарей, волгарю, волгарям, волгаря, волгарей, волгарём, волгарями, волгаре, волгарях
ВОЛГАРЬ, я, м. Уроженец Поволжья (обычно о работающем на реке).
волга́рь
ВОЛГАРЬ -я; м. Разг. = Волжанин.
ВОЛГ’АРЬ, волгаря, ·муж. (·обл. ).
1. Уроженец Поволжья.
2. Судовой рабочий в Поволжьи.