Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Выкатчик, выкатчики, выкатчика, выкатчиков, выкатчику, выкатчикам, выкатчика, выкатчиков, выкатчиком, выкатчиками, выкатчике, выкатчиках
В’ЫКАТЧИК, выкатчика, ·муж. (горн.). Рабочий, занятый выкаткой (см. выкатка2 во 2 ·знач. ). Выкатчик руды.