Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Галиот, галиоты, галиота, галиотов, галиоту, галиотам, галиот, галиоты, галиотом, галиотами, галиоте, галиотах
галио́т
ГАЛИОТ -а; м. [итал. galiot]. В античности и средневековье на Средиземном море: двухмачтовое судно с прямыми парусами на передней мачте и с косыми — на кормовой мачте.