Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Гвинейский, гвинейская, гвинейское, гвинейские, гвинейского, гвинейской, гвинейского, гвинейских, гвинейскому, гвинейской, гвинейскому, гвинейским, гвинейский, гвинейскую, гвинейское, гвинейские, гвинейского, гвинейскую, гвинейское, гвинейских, гвинейским, гвинейской, гвинейскою, гвинейским, гвинейскими, гвинейском, гвинейской, гвинейском, гвинейских, гвинейск, гвинейска, гвинейско, гвинейски
гвине́йский
-ая, -ое.
прил. к гвинейцы, к Гвинея.