Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Гонг, гонги, гонга, гонгов, гонгу, гонгам, гонг, гонги, гонгом, гонгами, гонге, гонгах
-а, м.
Ударный музыкальный инструмент, состоящий из металлического диска с загнутыми краями, по которому ударяют колотушкой (употребляется также для подачи сигнала).
Впереди [процессии] шли жрецы, потом какие-то оборванцы в рубищах, --- музыканты с гонгами. И. Гончаров, Фрегат «Паллада».
К обеду все собирались по звуку гонга. Куприн, Одиночество.
[англ. gong из малайск.]
ГОНГ, а, м. Ударный музыкальный инструмент в виде металлического диска, употр. также для подачи сигналов. Ударить в г. Прозвучал г.
ГОНГ -а; м. [англ. gong из малайск.]
1. Ударный музыкальный инструмент в виде металлического диска, употребляемый также для подачи сигналов. Ударить в г. Собраться по звуку гонга.
2. Звуковой сигнал, производимый ударами колотушки по диску этого инструмента или по чему-л. металлическому. Прозвучал г. Собраться по гонгу.
ГОНГ, гонга, ·муж. (·малайск. gong). Медный ударный музыкальный инструмент восточного происхождения в виде большого диска с загнутыми краями. Ударить в гонг. Удары гонга.
Заимствование из английского, где gong – "ударный инструмент" восходит к малайскому слову с тем же значением.