Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Грильяж, грильяжи, грильяжа, грильяжей, грильяжу, грильяжам, грильяж, грильяжи, грильяжем, грильяжами, грильяже, грильяжах
грилья́ж
-а, м.
Сорт конфет с поджаренными орехами или миндалем.
[От франц. grillage — жаренье]
ГРИЛЬЯЖ, а, м. Сорт шоколадных конфет с поджаренными орехами или миндалем.
| прил. грильяжный, ая, ое.
грилья́ж
ГРИЛЬЯЖ -а; м. [от франц. grillage — жарение].
1. Поджаренные орехи в сахаре.
2. Сорт шоколадных конфет с начинкой из дроблёных жареных орехов в глазури (2 зн.).
◁ Грильяжный, -ая, -ое.