Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Гуран, гураны, гурана, гуранов, гурану, гуранам, гурана, гуранов, гураном, гуранами, гуране, гуранах
гура́н
-а, м.
Распространенное в Сибири название косули.
Он вез притороченного ремнями к седлу гурана с ветвистыми рогами. Седых, Даурия.
гура́н
ГУРАН -а; м. В Сибири: дикая коза, косуля.