Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Дельфиниум, дельфиниумы, дельфиниума, дельфиниумов, дельфиниуму, дельфиниумам, дельфиниум, дельфиниумы, дельфиниумом, дельфиниумами, дельфиниуме, дельфиниумах
дельфи́ниум
ДЕЛЬФИНИУМ -а; м. собир. Род травянистых многолетних растений сем. лютиковых, используемых в медицине и в декоративных целях; живокость.