Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Десть, дести, дести, дестей, дести, дестям, десть, дести, дестью, дестями, дести, дестях
-и, род. мн. -ей, ж.
Единица счета писчей бумаги.
Метрическая десть (50 листов).
ДЕСТЬ, и, мн. и, ей, ж. Старая единица счёта писчей бумаги в листах. Русская д. (24 листа). Метрическая д. (50 листов).
ДЕСТЬ, дести, род. мн. дестей, ·жен. (·перс. dasta — рука, горсть). Единица счета писчей бумаги. Русская десть (равная 24 листам, употреблявшаяся до введения метрической дести). Метрическая десть (равная 50 листам).