Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Довесок, довески, довеска, довесков, довеску, довескам, довесок, довески, довеском, довесками, довеске, довесках
дове́сок
-ска, м.
Кусок, дополняющий взвешиваемое до требуемого веса.
Хлеб с довеском.
ДОВЕСОК, ска, м. Кусок, дополняющий взвешиваемое до нужного веса. Сыр с довеском.
| прил. довесочный, ая, ое.
дове́сок
ДОВЕСОК -ска; м. Кусок, дополняющий взвешиваемое до требуемого веса. Сыр с довеском.
ДОВ’ЕСОК, довеска, ·муж. (·разг. ). Кусок, отрезок, дополняющий требуемый вес. Килограмм хлеба с довеском.