Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Дозревание, дозревания, дозревания, дозреваний, дозреванию, дозреваниям, дозревание, дозревания, дозреванием, дозреваниями, дозревании, дозреваниях
дозрева́ние
-я, ср.
Состояние по знач. глаг. дозревать.
Дозревание пшеницы.
дозрева́ние
ДОЗРЕВАНИЕ, ДОЗРЕВАТЬ см. Дозреть.