Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Ершовый, ершовая, ершовое, ершовые, ершового, ершовой, ершового, ершовых, ершовому, ершовой, ершовому, ершовым, ершовый, ершовую, ершовое, ершовые, ершового, ершовую, ершовое, ершовых, ершовым, ершовой, ершовою, ершовым, ершовыми, ершовом, ершовой, ершовом, ершовых, ершов, ершова, ершово, ершовы, ершовее, поершовее, ершовей, поершовей
ершо́вый
-ая, -ое.
прил. к ерш 1 (в 1 знач.).
||
Приготовленный из ершей.
Ершовая уха.
ЕРШОВЫЙ см. ёрш.
ЕРШ’ОВЫЙ, ершовая, ершовое. прил. к ерш1 в 1 ·знач.; из ершей. Ершовая уха.