Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Жиловатый, жиловатая, жиловатое, жиловатые, жиловатого, жиловатой, жиловатого, жиловатых, жиловатому, жиловатой, жиловатому, жиловатым, жиловатый, жиловатую, жиловатое, жиловатые, жиловатого, жиловатую, жиловатое, жиловатых, жиловатым, жиловатой, жиловатою, жиловатым, жиловатыми, жиловатом, жиловатой, жиловатом, жиловатых, жиловат, жиловата, жиловато, жиловаты, жиловатее, пожиловатее, жиловатей, пожиловатей
жилова́тый
-ая, -ое; -ват, -а, -о. прост.
То же, что жилистый (во 2 знач.).
[Старик] сидел, --- ровно сложив жиловатые
руки на клюке. А. Н. Толстой, Восемнадцатый год.
ЖИЛОВ’АТЫЙ, жиловатая, жиловатое; жиловат, жиловата, жиловато.
1. Несколько жилистый (в 1 ·знач.; ·разг. ). Мясо жиловато.
2. То же, что жилистый во 2 и 3 ·знач. (·прост. ·обл. ).