Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Жиропот, жиропоты, жиропота, жиропотов, жиропоту, жиропотам, жиропот, жиропоты, жиропотом, жиропотами, жиропоте, жиропотах
жиропо́т
-а, м.
Вещество, покрывающее шерсть овец и представляющее собой смесь выделений сальных и потовых желез.
ЖИРОП’ОТ, жиропота, мн. нет, ·муж. (тех.). Вещество, выделяемое сальными и потовыми железами у овец и употр. для технических целей.