Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Кайенский, кайенская, кайенское, кайенские, кайенского, кайенской, кайенского, кайенских, кайенскому, кайенской, кайенскому, кайенским, кайенский, кайенскую, кайенское, кайенские, кайенского, кайенскую, кайенское, кайенских, кайенским, кайенской, кайенскою, кайенским, кайенскими, кайенском, кайенской, кайенском, кайенских, кайенск, кайенска, кайенско, кайенски
кайе́нский
-ая, -ое.
◊
@ кайенский перец
сорт наиболее жгучего красного стручкового перца, а также плод этого растения, употребляемый в свежем и в высушенном виде как горькая приправа к кушаньям.
@
[По названию г. Кайенны во французской Гвиане]
кайе́нский
<�КАЙЕНСКИЙ> -ая, -ое.
◊ Кайенский перец. Сорт наиболее жгучего красного стручкового перца; плод этого растения (употребляется в свежем и в высушенном виде как горькая приправа к кушаньям). ● По названию г. Кайенна во французской Гвиане.