Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Калуфер, калуферы, калуфера, калуферов, калуферу, калуферам, калуфер, калуферы, калуфером, калуферами, калуфере, калуферах
калу́фер
И кануфер, -а, м.
Травянистое растение сем. сложноцветных, обладающее приятным запахом (употреблялось как пряность).
[От перс. käränfi — гвоздика]
калу́фер
КАЛУФЕР, КАНУФЕР, -а; м. [от перс. karanfi — гвоздика] Травянистое растение сем. сложноцветных, обладающее приятным запахом (употребляется как пряность).
КАЛ’УФЕР, калуфера, ·муж. см. кануфер.