Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Канатник, канатники, канатника, канатников, канатнику, канатникам, канатник, канатники, канатником, канатниками, канатнике, канатниках
кана́тник
-а, м.
Травянистое растение сем. мальвовых, из стебля которого добывается грубое волокно.
кана́тник
КАНАТНИК -а; м. Травянистое растение сем. мальвовых, из стебля которого добывается грубое волокно.