Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Канкан, канканы, канкана, канканов, канкану, канканам, канкан, канканы, канканом, канканами, канкане, канканах
канка́н
-а, м.
Род эксцентрического эстрадного танца с нескромными телодвижениями (первоначально французский танец публичных балов).
[франц. cancan]
КАНКАН, а, м. Эстрадный танец быстрого темпа с высоким выкидыванием ног.
| прил. канканный, ая, ое.
канка́н
КАНКАН -а; м. [франц. cancan] Эстрадный танец быстрого темпа с высоким вскидыванием ног.
◁ Канканный, -ая, -ое. К-ые па.
КАНК’АН, канкана, ·муж. (·франц. cancan). Французский эстрадный танец с нескромными телодвижениями.