Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Квартирмейстер, квартирмейстеры, квартирмейстера, квартирмейстеров, квартирмейстеру, квартирмейстерам, квартирмейстера, квартирмейстеров, квартирмейстером, квартирмейстерами, квартирмейстере, квартирмейстерах
квартирме́йстер
-а, м.
Должностное лицо в армиях некоторых стран, а также в русской армии в прошлом, ведающее размещением войск по квартирам и снабжением их продовольствием и фуражом.
[нем. Quartiermeister]
КВАРТИРМЕЙСТЕР, а, м. В царской армии и в армиях нек-рых стран: офицер, ведающий снабжением и расквартированием части.
| прил. квартирмейстерский, ая, ое.
квартирме́йстер
КВАРТИРМЕЙСТЕР -а; м. [нем. Quartiermeister] В российской армии до 1917 г. и некоторых других армиях: должностное лицо, ведающее размещением войск по квартирам и снабжением их продовольствием и фуражом.
КВАРТИРМ’ЕЙСТЕР (·нем. Quartiermeister) и КВАРТИРМИСТР (·польск. kwarter-mistrz с ·нем.), квартирмистра, ·муж. (воен. ·устар. ). Должностное лицо, заведующее продовольствием для войск и размещением их по квартирам.