Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Копка, копки, копки, копок, копке, копкам, копку, копки, копкой, копкою, копками, копке, копках
ко́пка
-и, ж.
Действие по знач. глаг. копать.
Копка гряд. Копка картофеля. Копка сахарной свеклы.
ко́пка
КОПКА см. Копать.
К’ОПКА, копки, мн. нет, ·жен. (спец., ·обл. ). Действие по гл. копать в 1, 2 и 3 ·знач. Возка свеклы не должна отставать от копки (из газет).