Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Крыжовник, крыжовники, крыжовника, крыжовников, крыжовнику, крыжовнику, крыжовникам, крыжовник, крыжовники, крыжовником, крыжовниками, крыжовнике, крыжовниках
крыжо́вник
-а, м.
1.
Колючий ягодный кустарник.
2. собир.
Кисло-сладкие ягоды этого кустарника.
Варенье из крыжовника.
КРЫЖОВНИК, а (у), м. Колючий садовый кустарник с кисло-сладкими ягодами, а также его ягоды.
| прил. крыжовниковый, ая, ое и крыжовенный, ая, ое. Семейство крыжовниковых (сущ.). Крыжовенное варенье.
крыжо́вник
КРЫЖОВНИК -а; м. Колючий садовый кустарник с кисло-сладкими ягодами. Собрать ягоды с кустов крыжовника. // собир. Ягоды этого кустарника. К. ещё зелёный. Варенье из крыжовника.
◁ Крыжовниковый; (разг.) крыжовенный, -ая, -ое. К. куст. К-ое варенье. К-ое вино.
КРЫЖ’ОВНИК и (·обл.) кружовник, кружовника, мн. нет, ·муж. Колючий кустарник с съедобными ягодами из подсемейства смородинных (бот.).
| собир. Ягоды этого растения. Фунт крыжовника. Варенье из крыжовника.
По одной из версий название этой ягоды заимствовано из польского, где находим krzyzewnik. Подругой оно является калькой с немецкого Kristolbeere – "крыжовник" (буквально "ягода терна Христова"). В русском языке передано с помощью крыж – "крест" и суффикса, использованного в близких по смыслу словах – терновник, ольховник, шиповник.