Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Кустарь, кустари, кустаря, кустарей, кустарю, кустарям, кустаря, кустарей, кустарём, кустарями, кустаре, кустарях
куста́рь
-я, м.
Тот, кто занимается производством на дому; ремесленник.
Кустарь-горшечник. Кустарь-кожевник. Кустарь-кузнец.
КУСТАРЬ, я, м. Ремесленник, занимающийся кустарным трудом. Товарищество, артель кустарей.
куста́рь
КУСТАРЬ -я; м. Тот, кто занимается кустарным трудом на дому; ремесленник. Кустарь-горшечник. Кустарь-кожевник. Кустарь-кузнец. Артель кустарей.
КУСТ’АРЬ, кустаря, ·муж. Лицо, занимающееся производством на дому для сбыта на рыонк, ремесленник. Мелкий кустарь. Кустарь-мебельщик. Кустарь-одиночка. ·срн. куст2 в 1 ·знач.
Это слово имеет немецкие корни: Kunstler (образовано от Kunst – "искусство"; вспомним открытую Петром I в Петербурге кунсткамеру) по-немецки означает "художник", "артист".
кустик >