Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Левкой, левкои, левкоя, левкоев, левкою, левкоям, левкой, левкои, левкоем, левкоями, левкое, левкоях
левко́й
-я, м.
Травянистое декоративное растение сем. крестоцветных, с душистыми цветками различной окраски, собранными в кисти.
Тянуло от окон, раскрытых в ночную прохладу, чуть горьковатым ароматом левкоев. Коптяева, Иван Иванович.
[греч. λευκόϊον]
ЛЕВКОЙ, я, м. Садовое травянистое растение сем. крестоцветных с пахучими цветками.
| прил. левкойный, ая, ое и левкоевый, ая, ое.
левко́й
ЛЕВКОЙ -я; м. [греч. leukos — белый] Травянистое декоративное растение сем. крестоцветных, с душистыми цветками различной окраски, собранными в кисти. Аромат левкоев.
◁ Левкоевый, -ая, -ое. Л. запах.
ЛЕВК’ОЙ, левкоя, ·муж. (от ·греч. leukos — Белый). Красивый пахучий цветок разной окраски. Душистый левкой. Лесной левкой. Махровый левкой. Белый левкой.
Название этого цветка является немецким заимствованием. В немецком Levkoje через латинское посредство (leucoion) из греч. leukoion – "белая фиалка", образованного путем сложения leukos – "белый" и fion – "фиалка".