Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Лунь, луни, луня, луней, луню, луням, луня, луней, лунём, лунями, луне, лунях
-я, м.
Хищная птица сем. ястребиных, с серовато-белым оперением у взрослых самцов.
Болотный лунь. Полевой лунь.
□
Одиноко парил над лиловыми пашнями седой лунь, высматривая на земле добычу. Е. Мальцев, От всего сердца.
◊
@ седой как лунь
совсем седой.
@
ЛУНЬ, я, м. Хищная птица сем. ястребиных с серовато-белым оперением у самца. Как л. седой или белый (совсем седой).
ЛУНЬ -я; м. Хищная птица сем. ястребиных, с серовато-белым оперением у взрослых самцов. Болотный л. Полевой л.
◊ Белый (седой) как лунь. Совсем седой.
ЛУНЬ, луня-луня, ·муж. (зоол.). Порода хищных птиц, самки которых отличаются серовато-белым оперением. Луговой лунь. Степной лунь.
• Как лунь, седой или белый — совсем седой. «Бел, как лунь, на лбу морщины, с испитым лицом, много видел он кручины на веку своем.» И.Никитин.
Так называют разновидность сокола белого или серого цвета. Отсюда и выражение: белый как лунь (так обычно говорят о поседевшем человеке).
< лунчатый