Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Любисток, любистки, любистка, любистков, любистку, любисткам, любисток, любистки, любистком, любистками, любистке, любистках
люби́сток
-тка и любисток, -тка, м.
Травянистое растение сем. зонтичных, с желтыми цветками, корни которого используются в медицине.
люби́сток
ЛЮБИСТОК -тка; ЛЮБИСТОК, -тка; м. Травянистое растение сем. зонтичных с жёлтыми цветками (его корни используются в медицине).