Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Майоран, майораны, майорана, майоранов, майорану, майоранам, майоран, майораны, майораном, майоранами, майоране, майоранах
майора́н
-а, м.
Душистое травянистое растение сем. губоцветных, с красными и белыми цветками (используется в кулинарии как пряность, в медицине и в парфюмерии).
[итал. maiorana]
майора́н
МАЙОРАН -а; м. [итал. maiorana] Душистое травянистое растение сем. губоцветных, с красными и белыми цветками (используется в кулинарии как пряность, в медицине и парфюмерии).
МАЙОР’АН, майорана, ·муж. (·итал. maiorana) (бот.). Душистое травянистое растение с красными или белыми цветами, употребляемое в парфюмерных изделиях и в качестве пряности.
< майор