Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Монотеист, монотеисты, монотеиста, монотеистов, монотеисту, монотеистам, монотеиста, монотеистов, монотеистом, монотеистами, монотеисте, монотеистах
монотеи́ст
-а, м. книжн.
Последователь монотеизма.
монотеи́ст
МОНОТЕИСТ [тэ], -а; м. Книжн. Последователь монотеизма.
МОНОТЕ’ИСТ [тэ], монотеиста, ·муж. (научн.). Последователь, сторонник монотеизма.