Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Мукосей, мукосеи, мукосея, мукосеев, мукосею, мукосеям, мукосея, мукосеев, мукосеем, мукосеями, мукосее, мукосеях
МУКОС’ЕЙ, мукосея, ·муж. (спец.). Рабочий, занятый просеиванием муки. «Калашники-мукосеи первы пьяницы в Расее» (·старин. ·моск. ·песня ).