Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Недокись, недокиси, недокиси, недокисей, недокиси, недокисям, недокись, недокиси, недокисью, недокисями, недокиси, недокисях
Н’ЕДОКИСЬ, недокиси, ·жен. (·хим. ). Окисел с меньшим, чем в закиси, содержанием кислорода.