Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Оборыш, оборыши, оборыша, оборышей, оборышу, оборышам, оборыш, оборыши, оборышем, оборышами, оборыше, оборышах
обо́рыш
-а, м. прост.
То, что осталось после отбора лучшего (чаще о фруктах, ягодах и т. п.).
В садах заканчивали уборку винограда. С последнего куста срезали и бросали в корзину последнюю, в сизой дымке, кисть, и в сад свободно понапустили детишек искать в листве оборыши. А. Калинин, Суровое поле.
ОБОРЫШ, а, м. (прост.). То, что осталось после отбора лучшего (чаще о плодах, грибах). Яблоки-оборыши.
ОБ’ОРЫШ, оборыша, ·муж. (·прост. ). То, что осталось после отбора хорошего (·чаще о фруктах ·и·др. плодах).
< оборы