Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Остроухий, остроухая, остроухое, остроухие, остроухого, остроухой, остроухого, остроухих, остроухому, остроухой, остроухому, остроухим, остроухий, остроухую, остроухое, остроухие, остроухого, остроухую, остроухое, остроухих, остроухим, остроухой, остроухою, остроухим, остроухими, остроухом, остроухой, остроухом, остроухих, остроух, остроуха, остроухо, остроухи
остроу́хий
-ая, -ое; -ух, -а, -о.
С острыми, остроконечными ушами.
Остроухая собачка Пальма --- выскакивала с лаем. Емельянова, Осень на Полуденной.
остроу́хий
ОСТРОУХИЙ -ая, -ое; -ух, -а, -о. Отличающийся острыми, остроконечными ушами. О-ая собачка. О-ая рысь.
ОСТРО’УХИЙ, остроухая, остроухое; остроух, остроуха, остроухо. С острыми ушами. Остроухая рысь.