Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Пепсин, пепсины, пепсина, пепсинов, пепсину, пепсинам, пепсин, пепсины, пепсином, пепсинами, пепсине, пепсинах
пепси́н
-а, м. физиол.
Необходимый для пищеварения фермент желудочного сока, расщепляющий белки.
[От греч. πέψις — пищеварение]
ПЕПСИН, а, м. (спец.). Пищеварительный фермент, расщепляющий белки.
| прил. пепсинный, ая, ое и пепсиновый, ая, ое.
пепси́н
ПЕПСИН -а; м. [от греч. pepsis — пищеварение] Физиол. Необходимый для пищеварения фермент желудочного сока, расщепляющий белки.
◁ Пепсинный, -ая, -ое. П-ые железы. Пепсиновый, -ая, -ое. П. препарат.
ПЕПС’ИН, пепсина, мн. нет, ·муж. (от ·греч. pepsis — пищеварение).
1. Выделяемый железами слизистой оболочки желудка фермент, растворяющий белки (физиол.).
2. Лекарство для усиления пищеварения из такого фермента, добываемого из желудков животных (мед.). Принимать пепсин.