Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Перегар, перегары, перегара, перегаров, перегару, перегарам, перегар, перегары, перегаром, перегарами, перегаре, перегарах
перега́р
-а (-у), м. разг.
1.
То, что перегорело, перегоревшее вещество.
2.
Запах, получающийся при перегорании чего-л.
От его трубочки, лежавшей на столе, сильно пахло табачным перегаром, и Буркин долго не спал и все никак не мог понять, откуда этот тяжелый запах. Чехов, Крыжовник.
Промчался мимо автобус, набитый людьми, и в лицо ударил горячий вихрь пыли и бензинного перегара. Гладков, Энергия.
3.
Неприятный запах изо рта от выпитого накануне спиртного.
От бедняги Тюлина водкой несет, точно из полуштофа, и даже до меня, на расстоянии двух сажен, то и дело доносятся острые струйки перегару. Короленко, Река играет.
От него отдавало острым запахом лука и --- винным перегаром. Н. Островский, Как закалялась сталь.
ПЕРЕГАР, а (у), м.
1. см. перегореть.
2. Неприятный запах, вкус во рту после выпитого (обычно накануне) спиртного, при похмелье (разг.). Несёт перегаром от кого-н. Дышать на кого-н. перегаром.
| прил. перегарный, ая, ое.
перега́р
ПЕРЕГАР -а (-у); м. Разг.
1. То, что перегорело, перегоревшее вещество. На листьях деревьев осел п. П. сгоревшей резины. П. висит в воздухе.
2. Запах, получающийся при перегорании чего-л. Табачный, бензинный п. От перегара трудно дышать.
3. Неприятный запах изо рта, вкус во рту от выпитого накануне спиртного. Нести перегаром. Дышать перегаром. Пытаться заглушить п. Запах перегара. Винный, водочный п.
◁ Перегарный, -ая, -ое. П. запах. П-ая сажа, пыль.
ПЕРЕГ’АР, перегара, мн. нет, ·муж.
1. То, что перегорело, перегоревшее вещество (·прост. ). Железо-перегар. Навоз-перегар.
2. Неприятный спиртной вкус во рту или спиртной запах изо рта от большого количества накануне выпитого вина, водки (·разг. ). От него несет перегаром. «Он переживал мучительное состояние "перегара".» Чехов.