Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Перезрелость, перезрелости, перезрелости, перезрелостей, перезрелости, перезрелостям, перезрелость, перезрелости, перезрелостью, перезрелостями, перезрелости, перезрелостях
перезре́лость
-и, ж.
Свойство по знач. прил. перезрелый.
ПЕРЕЗР’ЕЛОСТЬ, перезрелости, мн. нет, ·жен. ·отвлеч. сущ. к перезрелый.