Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Перекрой, перекрои, перекроя, перекроев, перекрою, перекроям, перекрой, перекрои, перекроем, перекроями, перекрое, перекроях
перекро́й
-я, м. спец.
Действие по знач. глаг. перекроить—перекраивать.
перекро́й
ПЕРЕКРОЙ -я; м. к Перекроить — перекраивать. П. материала. Сшить юбку без перекроя.
ПЕРЕКР’ОЙ, перекроя, мн. нет, ·муж. (спец.). Действие по гл. перекроить-перекраивать.